INGREDIENTES

• 1 gallina cortada en presas
• 1 cebolla paiteña rallada
• 2 vasos de cerveza
• 2 cucharadas de aceite con achiote
• 2 tomates pelados
• 1/2 taza de perejil y culantro en hojas
• 1 pimiento
• 1/2 ají
• sal, pimienta, comino. 

PREPARACIÓN

Licúe los tomates junto con el perejil, el culantro, el pimiento y el ají. Ponga en una olla todos los ingredientes y agregue el licuado sin cernir. Mezcle todo bien, tape y cocine a fuego lento hasta que la carne esté suave. Antes de servir compruebe la sazón. Sirva con arroz amarillo y maduros fritos.

2. PROVIDE INSTRUCTIONS

The author used the present subjunctive (usted form) as indirect commands.